Προέλευση: Αττική

Κοφτό Μακαρονάκι με 100% Σιμιγδάλι σκληρού σιταριού, φρέσκα αυγά, φρέσκο Αγελαδινό γάλα & αλάτι! 500 γρ.

ΣΥΝΤΑΓΗ: Κοφτό Μακαρονάκι με μοσχαρίσιο κιμά!

 Υλικά:

400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

500 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο

1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί

1 φύλλο Δάφνης, Λίγη Κανέλα

Ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

500 γρ. Κοφτό Μακαρονάκι PASTABOUKIS

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε καλά 80-100 ml ελαιόλαδο. Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε μέσα τον κιμά, αφήνοντάς τον λίγο να τσιγαριστεί πριν αρχίσουμε να τον “σπάμε” σε μικρά κομματάκια με ξύλινη κουτάλα.

Σωτάρουμε τον κιμά για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

Σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, το σκόρδο, το φύλλο Δάφνης και την κανέλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση πριν χαμηλώσουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε τον κιμά να σιγομαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα (στο τέλος αφαιρούμε το φύλλο Δάφνης).

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το Κοφτό Μακαρονάκι PASTABOUKIS (από 100% σιμιγδάλι και καθόλου αλεύρι, φρέσκα αυγά, φρέσκο αγελαδινό γάλα) σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.

Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και σερβίρουμε στα πιάτα μαζί με μια ποσότητα κιμά και λίγη μυζήθρα!

Καλή σας όρεξη!