Τζουμέρκα, Ήπειρος

Το μέλι ελάτης συλλέχθηκε στον ορεινό όγκο των Τζουμέρκων, έχει χρώμα κεχριμπαριού, το άρωμά του είναι μέσης έντασης και η γεύση του ελαφρώς γλυκιά και ξηλώδες.
Είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία. (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο σίδηρο κλπ), είναι ιδιαίτερα γνωστό για την αντιοξειδωτική του δράση.
Το μέλι ελάτης, λόγω του χαμηλού ποσοστού γλυκόζης δεν κρυσταλλώνει