Αρχάνες, Κρήτη
Παραδοσιακά Σφακιανά αρτοσκευάσματα με προζύμι ψημένα σε ξυλόφουρνο.
Συστατικά: αλεύρι ολικής από κριθάρι,αλάτι, προζύμι, μαγιά.